सर्दियों के मौसम में खान-पान का विशेष ध्यान रखने की आवश्यकता होती है। इस मौसम में थोड़ी सी भी लापरवाही करने से बीमारियों का खतरा हो सकता है। यदि आप कड़ाके की ठंड में भी स्वस्थ रहना चाहते हैं, तो आपको सर्दियों में कुछ सब्जियों का सेवन जरूर करना चाहिए। ये सब्जियां आपको कई बीमारियों से बचाकर आपके स्वास्थ्य और सेहत का ख्याल रखेंगी।
इस मौसम में केल (Kale) की सब्जी को बहुत ही करामाती माना जा सकता है। एक रिपोर्ट के मुताबिक केल एक हरी पत्तेदार सब्जी है, जो विटामिन, मिनरल्स, फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट और प्लांट कंपाउंड की मात्रा अधिक पाई जाती है। इस सब्जी में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं, जो इस मौसम में आपको बीमारियों से बचाते हैं। यह सब्जी कई प्रकार के कैंसर से भी बचा सकती है।
गाजर (Carrot) तो आपको हर मौसम में मिल जाएगी, मगर सबसे अच्छी गाजर सर्दियों के मौसम में ही आती है। यह सब्जी काफी अधिक पौष्टिक होती है, जो शरीर को स्वस्थ रखने में सहयता कर सकती है। गाजर बीटा-कैरोटीन का एक अच्छा स्रोत माना जाता है। गाजर आपकी इम्यूनिटी को मजबूत करती है और मौसमी बीमारियों से भी बचाती है। यह आंखों के लिए भी बहुत फायदेमंद है।
सर्दी के मौसम में पालक (Spinach) को सेहत के लिए बेहद लाभकारी माना जा सकता है। पालक पोषक तत्वों का भंडार होता है। पालक में उच्च मात्रा में कैरोटीनॉयड, विटामिन सी, विटामिन के, फोलिक एसिड, आयरन और कैल्शियम पाया जाता है। इसका सेवन करने से इस मौसम में आप स्वस्थ्य रह सकते हैं। पालक का जूस बनाकर भी आप पी सकते हैं।
पत्तागोभी (Cabbage) एक ऐसी सब्जी है, जो आपको ठंड के मौसम से बचाकर हेल्दी रखने में सहयता करती है। हरी और लाल पत्तागोभी दोनों ही बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक हैं, मगर लाल पत्तागोभी में पोषक तत्व ज्यादा होते हैं। लाल पत्तागोभी विटामिन सी, विटामिन ए, विटामिन बी, मैंगनीज और पोटेशियम का अच्छा स्रोत माना जाता है। सर्दियों में यह दिल की बीमारियों से बचाने में काफी सहायता कर सकती है।
मूली (Radish) का सेवन करना सर्दियों के मौसम में सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद माना जाता है। मूली विटामिन बी और विटामिन सी के साथ-साथ पोटेशियम का काफी अच्छा स्रोत है। इसमें आइसोथियोसाइनेट्स पाए जाते हैं, जिनमें कैंसर से लड़ने की क्षमता भरपूर होती है। मूली खाने से ठंड के मौसम में फिट और तंदुरुस्त भी रह सकते हैं। मूली को आप सलाद के तौर पर कच्चा खा सकते हैं। इसके पत्ते का भी सेवन कर सकते हैं।
